酒红色的葡萄酒缓缓流动，汇成一条时光之河，你坐在橡木桶做成的船上，随着河流，追溯葡萄酒的芳踪。
最先出现的，是来自中国古代的记载。从旧石器时代开始，人们已经学会采集漫山遍野的野生葡萄来果腹。但入冬后，储存起来的葡萄化成了浓浆汁，人们尝试饮下后发现芬芳扑鼻，身体逐渐变得温暖起来，一种想要歌唱的愉悦，闪电般地传遍全身。
接着，你看到圣经中的亚当与夏娃。亚当初见夏娃，就以一只葡萄藤环相赠。当他们被逐出伊甸园时，带走的惟有腰间那一卷葡萄藤。从此，葡萄被人们视为神圣之物，是幸福和吉祥的象征。
在西方人眼里，葡萄酒业真正的开始，发源于埃及。在埃及古墓发现的浮雕上，描绘着古埃及人栽培、采收葡萄，和酿造葡萄酒的情景。
而欧洲最早开始种植葡萄，酿造葡萄酒的国家是希腊。荷马史诗中有很多关于葡萄酒的描述，诗人写道： “……一个挂满果实的葡萄园…..是用金子修饰的……，葡萄被欢娱的小伙子和姑娘们用篮子提走，一个男孩在七弦琴悦耳的音乐，中用高亢的嗓音唱起动听的歌曲。他们合着节拍，随着音乐和歌声起舞。那是对葡萄丰收时节、对金秋、对劳动和欢笑，一种永不退色的憧憬……”。
罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和酿酒技术。4世纪初，罗马皇帝君士坦丁正式承认基督教，使得葡萄种植更为兴盛。因为在基督教的弥撒典礼中，需要用到葡萄酒。《圣经》中有521次提及葡萄酒，最著名的那一段，是耶稣在最后的晚餐所说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。此后，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把种植葡萄和酿造葡萄酒作为工作，使葡萄酒随传教士的足迹传播各地。
公元前6世纪，希腊人通过马赛港将葡萄栽培和酿酒技术传给了法国人。早在两千多年前，法国的勃艮第和波尔多，已随处可见葡萄园。而懂葡萄酒的人都知道，有一种味道一旦尝过，便会爱到无法自拔，它的名字，就叫勃艮第。
勃艮第在法国中部，是葡萄酒爱好者的终极殿堂，有最悠久的葡萄酒种植历史。在法国其他地方的酒农们还在使用陶瓷瓶装葡萄酒时，勃艮第产区的酒农们，就已经懂得用橡木桶来储存和运输葡萄酒，勃艮第也成了法国最早使用橡木桶的产区，酿造工艺和技术都在世界遥遥领先。土壤条件更是无比丰富，每个地段的海拔和朝向，矿物质含量完全不同，这里的葡萄酒，也因此呈现出迷人丰富的层次。
不过，在勃艮第，最会酿造葡萄酒的人，不是酒农，而是教会的修士。他们在废弃的武荣园种植葡萄，把酿酒当成一种苦修，修建巨大的城堡存放酿造设备，包括4台巨大的绞盘式橡木榨汁机，容纳2000个木桶的酒窖，以及酒农和修士们的宿舍。这片园地，后来成为勃艮第最大的一片特级葡萄园。
从巴黎出发，短短两个小时火车就可以抵达勃艮第首府第戎。
这座法国东部的历史名城始于罗马时代，虽然几经战乱，许多古老的建筑却幸运的保留了下来。安逸悠闲的小城充满浓郁的中世纪味道，古老的石头房子沉默地伫立百年，许多美术和博物展都在这些老房子里展出。街头巷尾飘荡着甘醇的葡萄酒香，转角处优雅的咖啡馆，有着通透的玻璃窗和落地的绿植藤蔓，精致的小店半掩着木门，推开门，发出吱呀的轻微声响。
当教堂的五十七个响钟悠然在黄昏中响起，一群飞鸟呼啦从古老的钟楼前飞过，时光仿佛在低沉回荡的钟声之中静止。教堂顶部的窗户装饰着彩色玻璃，在夕阳映照下，映射出奇幻迷离的色彩，如同流动的彩色光波，在微风中轻轻荡漾。
在城市的广场中央，有一座关于葡萄酿酒的雕塑，农民挽起裤腿踩踏葡萄，脚丫被葡萄染成了粉红色。旁边是夏日喷泉，孩子们在喷泉的水花之中奔跑玩耍，扬起的小脸看着阳光在喷泉里折射出来的彩虹，像一个色彩缤纷的梦。
有人说，勃艮第是全世界葡萄酒爱好者心中的耶路撒冷，不管你品尝了多少美酒，最后，都会沉醉在勃艮第红酒的香醇里不愿离去。据说，全世界最贵的50支红酒，四分之三都来自勃艮第这个神秘又复杂的葡萄酒产区。
在勃艮第，极目远望，周边山峦的颜色就像巧克力蛋糕抹上了香草冰淇淋，松软又香甜。若是在葡萄收获的季节抵达，四周全是金色的葡萄园，沉甸甸的葡萄果实就藏在绿色的微风下，饱满而晶莹，呈现出成熟的光泽。
除了优雅细腻的葡萄酒，忙碌的酒农，这里还有罗马式的修道院、昔日的公爵领地、琉璃瓦的城堡，星罗棋布的博物馆，和童话般的田园风光。
想要领略略勃艮第酒庄的风采，一共有6条不同的葡萄酒之路可供选择。其中最迷人的，是被称作勃艮第香榭丽舍大街的特级葡萄酒之路。
这条从第戎到桑德内，不到五十公里的狭长区域内，种植着勃艮第地区最昂贵的葡萄，是葡萄酒发烧友的终极梦想之地。翻飞的葡萄叶子和藤蔓，骄傲地托着沉甸甸的果实，已经成熟的一串串葡萄透出金黄透亮的光泽，饱满的果皮似乎随时要被甜蜜的果汁撑破。一路上，你会看到许多色彩斑斓的小房子，在篮下白云之下，在葡萄树的环绕之中，仿佛宫崎骏电影里的童话小镇。
每一个清晨与傍晚，炊烟缓缓升起，与天边的云雾缠绕。村庄里的人们走过有着修长窗户的城堡，走过唱诗歌声里的教堂，清澈明亮的童声，随着清风漂浮到了村庄的上空，飘过金灿灿的葡萄园，飘过洋溢着酒香的橡木桶。橡木桶里，葡萄安静地等待着，等待时光，慢慢酝酿出一季的芬芳。
你深吸一口气，四周的花香混合着醉人的葡萄酒香，令人陶醉，你仿佛变成了一只翩然的蝴蝶，飞过漫无边际的葡萄藤上，飞过绿海，无比的轻盈而自在。
耳畔传来马铃的声音，这是农夫在葡萄园中用马拉着工具除草犁地。如今的勃艮第，依然坚守着这种质朴的传统。
在田野里与古老的葡萄树共生的，是一丛丛艳丽怒放的粉红玫瑰，漫天霞光之下，只感觉到玫瑰色在天地之间温柔地流淌，流淌过黑褐色的结实土地，流淌过古老的葡萄藤蔓，流淌过墨绿与嫩绿相间的葡萄叶子。酿酒师告诉你，这不仅仅是给单调的葡萄园添加一抹靓色，也是一种农民的智慧，当病虫害袭来，玫瑰花总是先于葡萄生病，这样，可以提醒农夫关照那些比玫瑰花还要娇贵的酿酒葡萄。
勃艮第的葡萄园通常由很多小块的土地组成，每一块有不同的特点。当地人对葡萄的种植有一套独特的理论体系，他们认为，即使相邻很近的土地，也会有不同的土质、水质、光照和温度，这些看似细小的差异，会对葡萄的生长造成产生很大的影响。
很多伟大的葡萄酒，都产自石灰质含量丰富的土壤，就是白垩土，因为这种土壤能为葡萄提供各种养分，让葡萄长势更喜人，甜度更饱满。即使在干燥的气候下，土壤也能保持湿润。世界闻名的黑皮诺产区沃恩-罗曼尼，就拥有最典型的白垩土，是酿造葡萄酒的最佳之地。
当秋天来临，葡萄园将迎来盛大而喜悦的丰收。透亮金黄的葡萄，安静地垂在葡萄藤间，闪着珍珠般柔白的光晕。农民举着木篮子，小心翼翼地将葡萄采摘下来，堆在一起，仿佛摘下了满盆的珠宝。成熟的葡萄在农民的踏歌声中脚踩去皮，装入橡木桶发酵，静待时光，调和出独特的无尽的香醇。
这些古老的橡木桶，是葡萄酿造至关重要的一步。葡萄酒发酵之后，需要氧气来进行熟成，微量的氧气进入桶内，与葡萄酒中生涩的单宁邂逅，单宁会变得柔滑细腻，酒体也会更加圆润饱满。烘烤过后的橡木桶，有着自己独特的风味，越新的橡木，风味越重，会掩盖住葡萄本身的果香。所以，酒庄通常会使用旧的橡木桶进行发酵，不仅能保持葡萄酒本身的风味，还会带来烟熏、雪松、丁香、奶油、椰子等甜蜜的气味，让葡萄酒的香气更加丰富迷人。
在勃艮第，经典的葡萄酒常常用黑皮诺来酿造。有人把黑皮诺比作葡萄品种里的林黛玉。因为它的果皮较薄，对环境敏感而挑衅，在酿制过程中，也十分容易氧化，需要酿酒师的悉心照料。但是，它的回报从不会让你失望，从橡木桶里取出来的经年陈酿，带有樱桃、草莓、树莓等红色水果的甜美，成年以后，还会有饱满的矿物质香气，仿佛小提琴奏出的乐曲，优雅而明亮。
黄昏时分，坐在葡萄酒的户外庄园里，对着广袤的大地，点上一款黑皮诺葡萄酒，先醒醒酒，再倒入郁金香杯中轻轻摇晃，对着缓缓西沉的夕阳，凝视杯中酒，那颜色是如此清澈透亮，仿佛融化的红宝石。你轻轻抿一小口，一种红色的水果香气，在你的舌尖萦绕，前调是草莓与樱桃鲜活的味道，带着微微的酸。后调是浓郁的花香，优雅的紫罗兰与娇艳的玫瑰，交织出浪漫的色彩。它的风格轻盈又细腻，如一阵微风拂过，历经年月的橡木桶，带来烤坚果微甜的焦香。
当夜色温柔地覆盖了这片古老又常新的土地，风从盘旋中安静下来，你在田野之中，仿佛听到了橡木桶里，葡萄酒轻柔晃动的声响，仿佛海浪有节奏的呼吸，又如山间泉水的低吟。 
月光下的葡萄园，染上了童话般的神秘色彩。远处的群山泛着幽幽的黛蓝，褐色的土地和绿色的草丘交错铺展，宛如一块拼接的地毯。葡萄在夜色中模糊了轮廓，只剩下若隐若现的，暗紫色的圆点。
你轻轻摇晃酒杯，红宝石般的液体在杯中旋转、荡漾，散发一阵迷人的酒香。深吸一口气，将这醉人的气息纳入胸膛，你的心，感觉到一种微醺的舒适，身体，轻飘飘的……灵魂，也轻飘飘的……一抹释然的微笑，不知不觉浮现在你的嘴角。
葡萄在橡木桶里逐渐沉睡，带着安心与满足。她们吮吸着橡木桶的香气，在黑暗之中，缓缓地放松，舒展……田园虫鸣远远的低语慢慢消失，静谧的夜色将一切温柔地包裹，在橡木桶的保护之下，感到无比的安宁与自在。
在酒香的荡漾之中，你的呼吸越来越轻盈，一阵醉意朝你涌来，你的脸庞感觉到微微的发热，眼皮越来越沉，越来越重……你的身体，仿佛化作玫瑰花的一片花瓣，在葡萄酿成的香河中飘浮，荡漾……一阵风儿吹过，你随着风越飞越高，越飞越高……徜徉于勃艮第璀璨的星夜，沉醉在红酒醉人的梦里……

法国酒庄之旅